בן רחמני נולד והתחנך בארצות הברית.
בצעירותו, נדדה המשפחה בין ערים שונות בארה"ב אך את מרבית זמנו בילה במנהטן שבניו יורק.
רחמני בן למסעדן ישראלי וותיק, מה שהקנה לו ילדות מגוונת אשר כללו תפקידים שונים בתחום עוד מתקופת ילדותו.
דרכו המקצועית החלה כמלצר מסור, משם שודרג לתפקידים ניהוליים, עד שמצא את מקומו וייעודו בתור שף המסעדה.
את מרבית חייו העביר במסעדות, ברים ואולמות אירועים נוצצים.
בתחילת שנת 2007 רחמני נחשב לחריג בנוף הישראלי והבינלאומי כאחד, בעקבות אורח החיים הטבעוני בו הוא האמין,
מה שבאופו מיידי הביא אותו למסע והתמחות בעקבות מטבח זה.
כיום רחמני נחשב לאחד השפים הטבעוניים המובילים בישראל.